Ein zentraler Bestandteil der mediterranen Ernährung ist hochwertiges Olivenöl (nativ extra), idealerweise kalt gepresst. Die Wissenschaft untersucht seit Jahren die im Olivenöl enthaltenen Fettsäuren und sekundären Pflanzenstoffe – mit erstaunlichen Ergebnissen.

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Migräne & chronische Entzündungen. Fettsäuren sind für den menschlichen Organsimus essenziell und müssen über die Nahrung aufgenommen werden. Man unterscheidet grob gesättigte und ungesättigte Fettsäuren. Von großem Interesse ist seit geraumer Zeit die mehrfach ungesättigte Fettsäure Omega-3. Ihr werden zahlreiche protektive …

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